Traditionell japanischer Kochmesser Masano DEBA

Masano ist ein kleiner Familien-Schmiedebetrieb aus Japan. Seine bisherigen Kunden waren ausschließlich in Japan. Diese Kochmesser von Herrn Masano gehören zu den besten traditionell hergestellten Messern, die es in Japan gibt. Die Klingen der Messer sind aus 3-Lagenstahl, und nicht rostfrei. Die mittlere Lage ist aus dem hochwertigen Japan Stahl Shirogami 01 und die äußeren Lagen sind aus einem etwas weicheren Kohlenstoffstahl. Diese Messer sind, wie traditionell gewohnt, nicht rostfrei.

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  • Artikelnummer: 4376

Traditionell japanischer Kochmesser Masano "DEBA"

Wie raditionell gewohnt ist bei diesen Kochmessern die eine Seite der Klinge mit einem Flachschliff und die andere Seite mit einem Schrägschliff versehen, was einen wesentlich präziseren Schnitt ermöglicht.

Parameter

  • Klingenlänge 165 mm
  • Gesamtlänge 300 mm
  • Klingenrückenstärke 8 mm
  • Messerzwinge aus echtem Horn

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