Fudo Kochmesser; FUDO – Deba Hocho

Spitzenqualität für Profi- und Hobbyköche mit 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Seit über 1000 Jahren werden in Fernost hochwertige Klingen geschmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 33 Lagen gehört diese Serie zu den Spitzenerzeugnissen am Markt. Der Kern der Klinge besteht aus VG 1 Stahl mit einer Rockwellhärte on 58 – 62 Grad. Auf beiden Seiten sind jeweils 16 stabilisierende Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Der Vorteil der Damastklinge ist daher höchste Schneideleistung und Flexibilität.

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Fudo Kochmesser; FUDO – Deba Hocho

Der feine und präzise Ausschliff und der Handabzug, den nicht jedes Fabrikat besitzt, ermöglicht es zum Beispiel den Braten, Lachs oder Schinken besonders fein aufzuschneiden. Jedes Messer wird in einer edlen Holzkassette mit Schiebedeckel geliefert.

  • Klingenlänge ca. 215 mm
  • Gesamtlänge ca. 355 mm
  • Gewicht Ca 308 g
  • Stärke der Klinge Ca 2,4 mm

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