Japan Kochmesser Sashimi von Citadel

Handgeschmiedetes Japan Kochmesser Sashimi von Citadel in höchster Qualität. Die Klinge ist aus DNH7 Kohlenstoff, mit einem Kohlenstoffanteil von 0,75 %. Lieferung inklusive einer hochwertigen Mappe aus Cordura.

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Japan Kochmesser Sashimi von Citadel

Wie auch bei den Freizeitmessern aus den Werkstätten von Citadel ist die Klinge dieses Kochmessers differenziert gehärtet. So weißt die Schneide eine Härte von ca. 60° Rockwell und der Klingenrücken eine Härte von ca. 45° auf. Die Griffbeschalung ist aus Rosenholz. Der Kastanien-Querschnitt des Griffes bietet einen sicheren und ergonomischen Halt.

Jedes ist ein einzigartiges Unikat aus der Hand des wahren Meisters. Citadel ist bestrebt solches Kleinod herzustellen, sind auch für ihre Schönheit und Harmonie hoch geschätzt. Eine schöne Geschichte, einfach mal lesen Citadel.

  • Klingenlänge 220 mm
  • Gesamtlänge 350 mm
  • Gewicht 170 g

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Wie und aus welchen Materialien werden die Dolche bei Ihnen hergestellt?

Die Dolche werden ungefähr wie folgt hergestellt. Die Grundform der Klinge wird mithilfe von Laser-CNC Maschine geschaffen. Es wird aus Federstahl gebrannt. Der Klingen-Rohling folgt dann in den Fräser, wo die Schneide und Rille gefräst wird. So bearbeitete Klinge wird anschließend in Öl gehärtet und auf die gewünschte Härte temperiert. Dann wird an die Klingenangel die Parierstange und der Knauf befestigt. Der Knauf wird i.d.R. vernietet und der Parier mit Messing hartverlötet. Unter die Griffwicklung aus echtem Rindsleder werden Hartholz-Täfelchen gelegt, damit der Griff genug robust fürs sichere Halten ist. Am Ende bekommen sämtliche stählenden Oberfläche das gewünschte Finish – unter einer Drahtbürste oder eventuelle auch unter Filzscheibe mit Polierpaste.

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