Traditionell japanischer Kochmesser 290mm

Bei dieser Serie verwendet unser Schmied ausschließlich SK5 Kohlenstoffstahl mit Eisen, den seine Vorfahren bereits seit Jahrhunderten verwendeten. Der Vorteil ist, daß die Klinge sehr lange scharf bleibt jedoch auch relativ leicht nachgeschliffen werden können. Die Klinge ist aus SK5 Kohlenstoffstahl mit Eisen und 2- bzw. 3-lagig. Der Griff ist aus Magnolienholz. Die Klinge ist nicht rostfrei. Ist besonders kräftig. Weitere Infos...