Čeština
English
Japanese Damascus Steel Steak Knife with Pakkawood - Outlet
Erlebe kulinarische Höhepunkte mit diesem außergewöhnlichen japanischen Steakmesser, das jahrtausendealte Schmiedetradition mit modernster Metallurgie verbindet. Dieses elegante Werkzeug aus beeindruckenden 33 Lagen rostfreiem Damaszenerstahl ist nicht nur ein gewöhnliches Besteck, sondern ein wahres Meisterstück für deine Küche. Seine Klinge verbirgt einen extrem harten Kern aus hochwertigem VG10-Stahl, der eine beispiellose und lang anhaltende Schärfe garantiert. Die Klingenoberfläche ziert eine gehämmerte Textur, die an traditionelle Schmiedetechniken erinnert, während der Griff aus dunklem Pakkaholz dank seiner ergonomischen Kastanienform perfekt in deiner Hand liegt. Mit diesem Messer hebst du die Zubereitung und den Genuss von Fleischgerichten auf ein völlig neues Niveau. Weitere Produktinformationen ...
Japanisches Steakmesser aus Damaszenerstahl mit Pakkaholz
Perfekter Schnitt und Klingenaufbau
Dieses Steakmesser wurde speziell entwickelt, um mühelos durch Fleischfasern zu gleiten, ohne diese zu zerreißen, wodurch der volle Saft erhalten bleibt. Die Klinge zeichnet sich durch eine durchdachte Sandwich-Konstruktion aus. Die harte Kernlage wird auf beiden Seiten von einer dünnen Schicht aus Nickel und Silber geschützt. Darauf sind zusätzlich je 16 Lagen Damaszenerstahl aufgeschmiedet. Diese Methode bietet die höchstmögliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig größtmöglicher Flexibilität der Klinge. Die wunderbare Tsuchime-Oberflächenstruktur (gehämmerte Optik) wird maschinell eingepresst und dient als Hommage an die alten japanischen Meisterschmiede. Das Ergebnis ist ein hochwertiges japanisches Küchenmesser, das nicht nur optisch besticht, sondern auch einwandfrei funktioniert.
Historischer Kontext der japanischen Schmiedekunst
Obwohl das Steakmesser eher ein westliches Phänomen ist, stammt die Technik seiner Herstellung direkt von der Fertigung berühmter japanischer Schwerter ab. Als im Japan des späten 19. Jahrhunderts das offene Tragen von Waffen verboten wurde, wandten viele traditionelle Schwertschmiede ihre Fähigkeiten der Herstellung exzellenter Küchenmesser (japanisch Hocho) zu. Ein typisches Merkmal des asiatischen Einflusses ist hier die asymmetrische, sogenannte Kastanienform des Griffes, die das Messer sicher und komfortabel in deiner Handfläche verriegelt.
Technische Spezifikationen
| Klingenmaterial: | Kern aus VG10-Stahl, rostfreier Damaszenerstahl (33 Lagen) |
| Stahlhärte: | 60-61 HRC (Rockwell) |
| Griffmaterial: | Schwarzes Pakkaholz (harzverstärktes Schichtholz) |
| Klingenlänge: | 120 mm |
| Gesamtlänge: | 230 mm |
| Gewicht: | 80 g |
Sichere Anwendung und Pflege
Da das Produkt über eine extrem scharfe Klinge verfügt, gehe damit immer mit größter Vorsicht um. Aus Sicherheitsgründen ist dieses Messer nicht für Kontaktkampf, Schaukampf oder HEMA-Training geeignet; es ist ausschließlich ein Küchen- und Speisewerkzeug. Um Zerstörung oder Beschädigungen zu vermeiden, verwende das Messer niemals zum Hacken von Knochen, für gefrorene Lebensmittel oder zum Öffnen von Dosen. Damaszenerstahl und der Griff aus Pakkaholz erfordern eine sanfte Handwäsche in lauwarmem Wasser mit etwas mildem Spülmittel. Gib das Messer niemals in die Spülmaschine, da die hohen Temperaturen und aggressiven Chemikalien die Holzstruktur unwiderruflich beschädigen und die Schneide ruinieren könnten. Zum Schärfen empfehlen wir dir die Anschaffung eines hochwertigen japanischen Wasser-Schleifsteins mit einer Körnung von 1000/3000, um die Klinge lange in perfektem Zustand zu halten.
Wir sind für dich da!
