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Fleischmesser

Fleischmesser

Mit den großen Fleischmessern können Sie ganz gut außer Fleisch auch viele weitere Lebensmittel schneiden. Fleischmesser sind jedoch doch besonders für Schneiden von Fleisch konzipiert. Sie können mit ihnen bequem rohes, aber auch gekochtes oder gebratenes Fleisch portionieren, entbeinen und Steaks schneiden. In unserem Angebot finden Sie traditionelle japanische Fleischmesser Deba – Hôchô, die für Fische, Geflügel oder Rindfleisch bestimmt sind. Ihre Bezeichnung können wir als spitzes Schnitzmesser übersetzen. Sie sind massiv und schwerer als andere Typen von Messern, was das Schneiden durch kleinere Knochen ermöglicht. Die Klinge ist meistens groß und immer sehr scharf. So können die Fleischfäden ganz leicht geschnitten werden, wobei der Saft im Fleisch bleibt und nicht durch übermäßigen Druck (der bei stumpfen Klingen sonst nötig wäre) aus dem Braten ausgepresst wird.

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Fleischmesser

Die Fleischmesser Deba sind einseitig geschliffen, was einen genauen und äußerst geraden Schnitt ermöglicht.

Die Klingen von unseren Fleischmessern sind aus ausgesuchten Stahlsorten der besten Qualität hergestellt. Der Handgriff ist oft aus Holz (zum Beispiel Bambus oder Ebenholz) angefertigt. Die exklusiven Materialien der Griffe und Klingen (auch Damaszener Stahl) gehören in die Geschirrspülmaschine nicht! Sie sollten sie mit der Hand mit warmem Wasser und etwas Spülmittel oder Seife abwaschen.

Einige Messer liefern wir inkl. schöner Hülsen, was aus ihnen ein schönes Geschenk macht. Vielleicht können für Sie auch unsere großen Küchenmesser, Hackmesser oder Filetiermesser aus unserem Sortiment interessant sein.

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