Art Gladius Schinkenmesser / Lachsmesser "Jamonero" 26 cm

Art Gladius Schinkenmesser / Lachsmesser "Jamonero" 26 cm

Meisterhaftes Schneiden in deiner Reichweite

Dieses Messer ist nicht nur für spanischen Jamón gedacht. Dank seiner langen, schmalen und leicht flexiblen Klinge ist es absolut ideal für:

• das Schneiden von luftgetrocknetem Schinken wie Jamón Serrano, Ibérico oder Prosciutto,
• das Tranchieren von großen Bratenstücken (Roastbeef, Schweinebraten),
• das Filetieren und Aufschneiden von Räucherlachs und anderen großen Fischen,
• das präzise Zerteilen von Tortenböden.

Dank des geringen Gewichts von nur 159 Gramm lässt sich das Messer hervorragend handhaben und auch längeres Arbeiten ermüdet die Hand nicht.

Eine rasiermesserscharfe Klinge

Das Herzstück des Messers ist die 26 cm lange Klinge aus erstklassigem rostfreiem Stahl 440. Dieser Stahl ist auf eine hervorragende Härte von 58-60 HRC gehärtet, was in der Praxis zwei entscheidende Vorteile bedeutet: extreme und langanhaltende Schärfe bei gleichzeitig hoher Korrosions- und Verschleißfestigkeit. Die Oberfläche der Klinge ist hochglanzpoliert, was nicht nur luxuriös aussieht, sondern auch die Reibung reduziert und das Anhaften von Scheiben verhindert. Der spezielle Kullenschliff (ovale Vertiefungen) an den Seiten der Klinge erzeugt Luftpolster, die das Ablösen dünner Scheiben vom Messer weiter erleichtern. Die Klinge ist werkseitig rasiermesserscharf geschliffen und sofort einsatzbereit.

Ergonomischer und widerstandsfähiger Griff

Der Griff ist aus schwarzem, poliertem Harz gefertigt, einem Material, das für seine außergewöhnliche Beständigkeit gegen Wasser, Temperaturschwankungen und mechanische Beschädigungen geschätzt wird. Seine ergonomische Form liegt perfekt in der Hand und sorgt für einen sicheren Halt. Die Griffschalen sind mit drei stabilen Nieten am massiven Stahl befestigt, von denen die mittlere eine dekorative Mosaikniete ist, was die präzise Verarbeitung unterstreicht.

Technische Spezifikationen

• Gesamtlänge: 380,9 mm
• Klingenlänge: 258 mm (ca. 26 cm)
• Klingenmaterial: Rostfreier Stahl 440
• Stahlhärte: 58-60 HRC
• Klingenstärke: 1,28 mm
• Gewicht: 159 g
• Griff: Schwarzes Harz
• Hersteller: Art Gladius, Toledo, Spanien

Pflege für ewige Schärfe

Damit dir dein Messer jahrzehntelang in perfektem Zustand dient, schenke ihm die richtige Pflege.

• Handwäsche: Das Messer NIEMALS in der Spülmaschine reinigen! Aggressive Chemikalien und hohe Temperaturen könnten Klinge und Griff beschädigen. Wasche es von Hand unter fließendem Wasser mit etwas Spülmittel und trockne es sofort sorgfältig ab.
• Sichere Aufbewahrung: Lagere das Messer nicht lose in einer Schublade, wo die Schneide stumpf oder beschädigt werden könnte. Ideal ist eine Magnetleiste oder ein spezieller Messerblock.
• Regelmäßiges Schärfen: Um die maximale Schärfe zu erhalten, empfehlen wir, das Messer regelmäßig an einem Wetzstahl abzuziehen. Für ein komplettes Nachschärfen eignen sich am besten Schleifsteine mit feiner Körnung.

Grundsätze zur sicheren Verwendung

• Denke daran, dass das Messer extrem scharf ist. Gehe immer mit größter Vorsicht damit um.
• Schneide immer vom Körper und den Fingern weg.
• Bewahre das Messer außerhalb der Reichweite von Kindern auf.
• Wenn du das Messer weitergibst, reiche es immer mit dem Griff voran.