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Leichtes chinesisches Kochmesser
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Suchst du ein Universalmesser, das wie ein Beil aussieht, aber mit der Leichtigkeit einer Feder schneidet? Dieses chinesische Kochmesser (oft Cai Dao genannt) ist in der asiatischen Küche das Äquivalent zu unserem Chefmesser. Mit einem Gewicht von nur 200 Gramm ist es überraschend leicht und wendig, was dir ein ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht. Seine spezifische Form mit leicht geschwungener Schneide ist ideal, nicht nur zum Hacken von Gemüse, sondern auch für den Wiegeschnitt bei Kräutern. Weitere Produktinformationen ...
Leichtes chinesisches Kochmesser – Rostfrei – 170 mm
Vielseitiges Werkzeug, kein Hammer
Die breite Klinge dient dir als Schaufel, um geschnittene Zutaten in die Pfanne zu befördern, oder um Knoblauchzehen mit der flachen Seite zu zerdrücken. Die Klinge besteht aus rostfreiem 420er Stahl mit einer Härte von 52-54 HRC. Dieser Stahl ist sehr zäh und lässt sich leicht auf eine bissige Schärfe schleifen. Der Griff besteht aus Holzschalen, die mit drei Nieten fest am Erl befestigt sind, was für einen klassischen Look und sicheren Halt sorgt.
Wichtige Warnung
Dieses Messer wird zwar aufgrund seiner Form zu den Beilen gezählt, ist aber ein Präzisionswerkzeug zum Schneiden (Slicer). Es ist nicht zum Hacken von Knochen, gefrorenem Fleisch oder harten Gelenken gedacht! Die Klinge ist dünn (2,3 mm am Rücken) und könnte bei Schlägen auf harte Knochen ausbrechen oder sich verbiegen.
Technische Daten
| Messertyp | Chinesisches Kochmesser (Slicer) |
| Gesamtlänge | 280 mm |
| Klingenlänge | 170 mm |
| Klingenstärke | 2,3 mm (am Rücken) |
| Klingenmaterial | Rostfreier Stahl 420 (52-54 HRC) |
| Griff | Holz, genietet |
| Gewicht | ca. 200 g |
Pflege und Wartung
Um die Schärfe und den Griff zu erhalten, wasche das Messer ausschließlich von Hand und trockne es sofort ab. Nicht in der Spülmaschine reinigen. Halte die Schneide regelmäßig mit einem Wetzstahl oder einem feinen Schleifstein scharf.
Wir sind für dich da!
