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Japanisches Hackmesser Suncraft
Suchst du ein Werkzeug für deine Küche, das echte Autorität ausstrahlt? Dieses japanische Hackmesser verbindet die Robustheit westlicher Metzgerwerkzeuge mit der Ästhetik des Fernen Ostens. Obwohl die Form von chinesischen Kochmessern (Chuka Bocho) inspiriert ist, wurde es in Japan mit Fokus auf Qualität und Detail gefertigt. Es ist ein massives Werkzeug, das dein verlängerter Arm bei der Verarbeitung von Fleisch, dem Zerlegen von Geflügel oder dem Schneiden großer Mengen Gemüse sein wird. Dank seines Gewichts nimmt es dir viel Arbeit ab, ohne dass du übermäßigen Druck ausüben musst. Weitere Produktinformationen ...
Japanisches Hackmesser Suncraft – Rostfreier Stahl – 175 mm
Robuste Klinge mit einzigartigem Design
Das dominierende Merkmal ist die breite, rechteckige Klinge mit einer Länge von 175 mm. Sie besteht aus rostfreiem AISI 420 Stahl, der auf eine Härte von 52-54 HRC gehärtet ist. Diese etwas geringere Härte ist bei einem Hackmesser beabsichtigt – der Stahl ist zäher und widersteht Ausbrüchen beim Auftreffen auf Knochen oder Knorpel besser als spröde Stähle mit hohem Kohlenstoffgehalt. Auf der Klingenoberfläche fällt eine markante Wellenlinie auf, die den matten vom polierten Teil trennt und dem Messer ein traditionelles Aussehen verleiht. Die Authentizität wird durch eingeprägte japanische Schriftzeichen und das Herstellerlogo unterstrichen.
Ergonomie für schwere Arbeiten
Der Griff ist so konzipiert, dass er dir maximale Kontrolle über die schwere Klinge bietet. Die Griffschalen aus dunklem Hartholz sind ergonomisch geformt und verfügen über Fingermulden, was einen festen und sicheren Halt gewährleistet. Die Konstruktion ist sehr widerstandsfähig – der Griff ist mit drei soliden Nieten am massiven Erl des Messers befestigt.
Technische Daten
| Messertyp | Küchenbeil / Hackmesser / Chuka Bocho |
| Gesamtlänge | 290 mm |
| Klingenlänge | 175 mm |
| Klingenmaterial | Rostfreier Stahl 420 |
| Stahlhärte | 52-54 HRC |
| Griff | Holz, genietet |
| Gewicht | ca. 350 g |
| Herkunftsland | Japan |
Pflege und Wartung
Obwohl das Hackmesser robust ist, benötigt es die richtige Pflege. Wasche es niemals in der Spülmaschine! Der Holzgriff würde reißen und der Stahl könnte korrodieren. Wasche es nach Gebrauch mit warmem Wasser und Spülmittel und trockne es sofort gründlich ab. Halte die Schneide mit einem Wetzstahl oder Schleifstein scharf. Den Holzgriff kannst du gelegentlich mit Pflanzenöl pflegen.
Sicherheitshinweis
Mit einem Gewicht von 350 g ist dies ein wuchtiges Werkzeug. Achte bei der Arbeit darauf, dass deine Finger in sicherem Abstand zum Aufschlagpunkt der Klinge sind. Obwohl es für Fleisch und kleinere Knochen (Geflügel, Rippen) gedacht ist, verwende es nicht für extrem harte Markknochen, um Schäden an der Schneide zu vermeiden.
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