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Ausbeinmesser Lux Profit 318-ND-12
Professionelle Fleischermesser des tschechischen Herstellers Mikov mit Produktion in Mikulášovice, einer kleinen Stadt in der Region Böhmisch-Sächsische Schweiz. Mikov-Messer vereinen Tradition, Handwerkskunst und moderne Technologie. Weitere Infos...
Ausbeinmesser Lux Profit 318-ND-12
Verwendung : Ausbeinen und Zerlegen von Fleisch, Schneiden von Sehnen und fettem Fleisch.
Die Klinge mit dem Mikov-Logo besteht aus hochwertigem rostfreiem Stahl 425 mit einer Härte von 53-56 Rockwell, der auch Molybdän- und Vanadiumlegierungen enthält, wodurch er eine hohe Schnitt- und Abriebfestigkeit aufweist, für die sich dieser Stahl bewährt hat Herstellung von Fleischer- und Küchenmessern.
Das Messer ist nach den Normen der Europäischen Union für den Kontakt mit Lebensmitteln zertifiziert.
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