Japanisches Santokumesser aus 67-lagigem Damaszenerstahl mit G10-Griff - Outlet

Japanisches Santokumesser aus 67-lagigem Damaszenerstahl mit G10-Griff

Der universelle Meister in deiner Küche

Das Santokumesser ist das japanische Pendant zum klassischen europäischen Chefmesser. Der Name Santoku bedeutet übersetzt „drei Tugenden“ und verweist auf seine herausragenden Eigenschaften beim Schneiden, Würfeln und Hacken von Fleisch, Fisch und Gemüse. Die breite Klinge ermöglicht es dir, das Schnittgut bequem aufzunehmen und direkt in den Topf oder die Pfanne zu befördern. Der Kern der Klinge besteht aus erstklassigem japanischem VG10-Stahl, der eine beeindruckende Härte von etwa 60 Grad Rockwell (HRC) aufweist. Flankiert wird dieser extrem harte Kern beidseitig von jeweils 33 stabilisierenden Lagen aus zäherem Damaszenerstahl. Diese Konstruktion bietet dir höchste Schneidleistung bei größtmöglicher Flexibilität der Klinge.

Richtige Pflege für ein langes Messerleben

Damit dieses Schmuckstück dir viele Jahre lang treue Dienste leistet, bedarf es der richtigen Pflege. Obwohl der geschmiedete Damaszenerstahl rostfrei ist, hat dieses hochwertige Küchenmesser absolut nichts in der Spülmaschine verloren! Die aggressiven Reinigungsmittel und hohen Temperaturen würden die empfindliche Klinge und die Materialstruktur nachhaltig schädigen. Reinige das Messer nach dem Gebrauch einfach von Hand mit lauwarmem Wasser und einem Tropfen mildem Spülmittel und trockne es sofort mit einem weichen Tuch gründlich ab. Verwende als Schneidunterlage ausschließlich Holz oder weichen Kunststoff. Glas, Stein oder Keramik machen die Klinge augenblicklich stumpf. Zum Nachschärfen dieses harten Stahls empfehlen wir ausdrücklich die Verwendung von hochwertigen japanischen Wassersteinen.

Sicherheitshinweise und wichtige Warnungen

Bitte beachte, dass es sich hierbei um ein extrem scharfes Schneidwerkzeug handelt. Gehe bei der Handhabung, beim Schneiden und beim Abwaschen stets mit größter Vorsicht vor, um schwere Schnittverletzungen zu vermeiden. Bewahre das Messer immer sicher und außerhalb der Reichweite von Kindern auf. Aufgrund der hohen Härte des VG10-Stahls ist die feine Schneide anfälliger für Ausbrüche. Verwende das Messer daher niemals zum Hacken von Knochen, zum Schneiden von tiefgefrorenen Lebensmitteln oder als Hebelwerkzeug.

Als ideale Ergänzung zu diesem Premium-Messer empfehlen wir dir einen magnetischen Messerblock aus massivem Holz sowie ein Set japanischer Schleifsteine.

Technische Parameter des Santokumessers