Traditionelles asiatisches Küchenbeil - Outlet

Traditionelles asiatisches Küchenbeil mit Griff aus Birkenholz

Das Herzstück jeder asiatischen Küche

In der westlichen Welt sind wir an Kochmesser mit schmaler Spitze gewöhnt, doch in der asiatischen Gastronomie spielt genau diese Art von breitem Messer die Hauptrolle (in Japan oft als Chuka bocho oder in der Gemüseveriosn als Nakiri bekannt). Sein Design wurde über Jahrhunderte hinweg für maximale Effizienz entwickelt. Die breite und flache Klinge bietet eine hervorragende Führung für die Fingerknöchel der Hand, die das Schnittgut hält, was ein unglaublich schnelles und sicheres Schneiden ermöglicht. Die Klinge dieses Modells ist zudem mit einer eleganten Wellenlinie verziert, die an die traditionelle Härtelinie (Hamon) erinnert, sowie mit japanischen Schriftzeichen, was ihm einen einzigartigen orientalischen Charme verleiht.

Mit japanischen Messern meisterst du die Geheimnisse der asiatischen Küche

Richtige Anwendung und Pflege

Die Klinge ist aus dem beliebten rostfreien Stahl 420 gefertigt. Damit dir das Messer so lange wie möglich in perfektem Zustand dient, vermeide unbedingt die Reinigung in der Spülmaschine. Aggressive Chemikalien und hohe Temperaturen schaden sowohl der Schneide als auch dem natürlichen Birkenholzgriff. Wasche das Messer nach Gebrauch einfach von Hand mit warmem Wasser und Spülmittel und trockne es sofort mit einem Tuch ab. Wir empfehlen, den Holzgriff gelegentlich mit einem Tropfen Speiseöl (z.B. Lein- oder Sonnenblumenöl) zu behandeln, damit das Holz nicht austrocknet und seine schöne Maserung behält. Obwohl es als "Hackmesser" bezeichnet wird, denke bitte daran, dass es primär für Gemüse, Kräuter und weicheres Fleisch oder Geflügelgelenke gedacht ist. Hacken Sie damit unter keinen Umständen dicke und harte Knochen (z.B. vom Schwein oder Rind) oder tiefgefrorene Lebensmittel, da dies zu Ausbrüchen an der Schneide führen könnte.

Technische Parameter des Küchenmessers

Um die perfekte Schärfe deines neuen Küchenhelfers zu erhalten, empfehlen wir den Kauf eines hochwertigen Schleifsteins oder Wetzstahls aus unserem Sortiment.

Wie man ein Messer richtig schärft