Japanischer Abziehstein Fudo 2000/5000

Japanischer Abziehstein Fudo 2000/5000 für Rasiermesserschärfe und Spiegelpolitur

Die Kunst der perfekten Schneide

In der Welt der Messerschmiede gilt, dass das Schärfen mit einer Körnung von 1000 endet. Alles darüber hinaus ist Veredelung und Politur. Dieser Stein bietet dir zwei Phasen dieses Prozesses:

• Körnung 2000 (Braune/Dunklere Seite): Dient als Brücke zwischen Schärfen und Polieren. Sie entfernt mikroskopische Riefen, die von gröberen Steinen hinterlassen wurden, und bereitet den Stahl auf den finalen Glanz vor. Ideal für die regelmäßige Pflege von Messern, die noch scharf sind, aber ihren "Biss" verloren haben.
• Körnung 5000 (Helle Seite): Dies ist das Werkzeug für Perfektionisten. Diese Seite trägt den Stahl kaum ab, sondern poliert ihn. Das Ergebnis ist eine Schneide glatt wie Glas, die beim Schnitt minimalen Widerstand bietet. Ideal für Sushimesser, Filetiermesser oder Rasiermesser.

Anwendung und Pflege

Die Arbeit mit diesem Stein erfordert Ruhe und Sorgfalt. Tauche den Stein vor Gebrauch in Wasser und lass ihn sich vollsaugen (bis keine Blasen mehr aufsteigen). Halte die Oberfläche während des Schleifens stets nass. Die entstehende Paste auf der Oberfläche ist kein Schmutz, sondern das Schleifmedium – wasche sie nicht ab! Dieser Stein ist nicht dazu gedacht, ausgebrochene Schneiden oder stumpfe Messer zu reparieren (dafür benutze eine Körnung unter 1000), sondern um die Schärfe zur Perfektion zu bringen.

Historischer Exkurs

Japanische Polier-Meister (Togi) verbrachten Wochen damit, Samuraischwerter auf Steinen mit zunehmender Feinheit zu polieren. Sie glaubten, dass der Glanz des Stahls die Seele des Schwertkämpfers widerspiegelt. Moderne synthetische Steine von Fudo ermöglichen es dir, ähnliche Ergebnisse bequem zu Hause zu erzielen, ohne nach seltenen Natursteinen aus japanischen Steinbrüchen suchen zu müssen.

Pflege des Steins

Feine Steine sind empfindlicher als grobe. Gehe behutsam damit um:

• Schütze den Stein vor Stürzen, er ist spröde und bricht leicht.
• Spüle ihn nach Gebrauch ab und lass ihn gründlich an der Luft trocknen. Trockne ihn niemals in der direkten Sonne oder auf der Heizung, dies könnte zu Rissen in der Struktur führen.
• Wenn die Oberfläche des Steins mit der Zeit uneben wird, richte sie mit einem Abrichtstein oder grobem Schleifpapier auf einer Glasplatte ab.
• Wie man ein Messer richtig schärft

Technische Daten

Um den korrekten Winkel beim Schleifen zu halten, empfehlen wir dir die Verwendung einer Schleifhilfe, die dir hilft, die Neigung der Klinge konstant zu halten.