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Mittelgroßes japanisches Allzweckmesser Hocho
Suchst du nach einem vielseitigen und zuverlässigen Helfer, der dir die tägliche Zubereitung von Speisen in deiner Küche erleichtert? Wir präsentieren dir dieses exklusive, mittelgroße japanische Universal-Küchenmesser im Hocho-Stil, das eine jahrtausendealte Schmiedetradition perfekt mit modernsten Materialien verbindet. Die wunderschöne marmorierte Maserung aus 67 Lagen Damaststahl macht es nicht nur zu einem hochfunktionalen Werkzeug, sondern auch zu einem echten ästhetischen Juwel. Dank seiner universellen Größe und der extrem scharfen Klinge erlangst du die absolute Kontrolle über jeden Schnitt, egal ob du Fleisch verarbeitest, Gemüse putzt oder Kräuter schneidest. Mit diesem eleganten Werkzeug wird jedes Kochen zu einem kulinarischen Erlebnis. Weitere Produktinformationen ...
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Mittelgroßes japanisches Damast-Allzweckmesser Hocho mit G10-Griff
Geschichte und moderne Lagen-Technologie
Hochwertige und unglaublich scharfe Klingen werden im Fernen Osten seit mehr als 1000 Jahren mit höchster Präzision geschmiedet. Erfahrene Meister führen diese stolze Tradition bis heute fort und bringen eines der absoluten Top-Produkte auf den Markt. Der Kern dieses universellen Küchenmessers besteht aus erstklassigem VG-10-Stahl, der eine Härte von etwa 60 Grad auf der Rockwell-Skala erreicht. Auf jeder Seite dieses extrem harten Kerns sind präzise 33 stabilisierende Lagen Damaststahl aufgeschmiedet, was insgesamt beeindruckende 67 Lagen ergibt. Die resultierende Damastklinge bietet eine hervorragende Schneidleistung bei größtmöglicher Flexibilität und struktureller Widerstandsfähigkeit.
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Prinzipien der sicheren Pflege und Nutzung
Der schwarze Griff ist aus dem modernen Verbundwerkstoff G10 gefertigt, der hygienisch absolut unbedenklich, feuchtigkeitsbeständig und extrem robust ist. Die Mitte des Griffs ziert zudem eine elegante Mosaikniete. Da es sich um ein sehr scharfes professionelles Werkzeug handelt, ist bei der Arbeit stets höchste Vorsicht geboten, um schwere Verletzungen zu vermeiden. Verwende das Messer niemals zum Hacken von harten Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln, da dies zu einem fatalen Ausbrechen der feinen Schneide führen könnte. Um die Schärfe und das perfekte Aussehen langfristig zu erhalten, darf das Messer grundsätzlich nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Wasche es nach jedem Gebrauch nur sanft von Hand unter lauwarmem Wasser ab, trockne es sofort gründlich mit einem weichen Tuch und bewahre es sicher außerhalb der Reichweite von Kindern auf.
Technische Parameter des japanischen Messers
| Klingenmaterial (Kern) | Rostfreier VG-10-Stahl |
| Klingenmantel | 66 Lagen Damaststahl (33 auf jeder Seite) |
| Stahlhärte | ca. 60 HRC |
| Griffmaterial | Hygienischer G10-Verbundstoff |
| Klingenlänge | 125 mm |
| Gesamtlänge des Messers | 230 mm |
| Gesamtgewicht | ca. 130 g |
Zu diesem universellen Damastmesser empfehlen wir dir wärmstens den Kauf eines hochwertigen japanischen Wasser-Schleifsteins und eines massiven Holzblocks, damit dein Werkzeug seine perfekte Schärfe behält und stets sicher sowie stilvoll in deiner Küche aufbewahrt ist.
Wir sind für dich da!
