Filetiermesser Sashimi Hocho, Sushi Messer

Das schlanke Filetiermesser zum Auschneiden feinster Scheiben von Fleisch und Fisch. Die Klinge des Küchenmessers FUDO Prestige Santoku Hocho hat eine Kernlage aus VG10, einem der derzeit besten Messerstähle auf dem Markt. Dieser ist sehr korrosionsbeständig, mit ca. 60 Rockwell sehr hart und hält seine außergewöhnliche Schärfe sehr lange. Mit je 33 Damast-Lagen rechts und links wird der Kern geschützt, somit ergeben sich insgesamt 67 Lagen.

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Filetiermesser Sashimi Hocho, Sushi Messer aus der Serie FUDO Prestige


Das Griffstück ist aus edlem Bambusholz gefertigt, Backen und Endkappe sind aus Edelstahl. Bambus hat eine vergleichbare Härte wie Eiche und ist dabei absolut zäh und widerstandsfähig.

Durch die traditionelle japanische Kastanien-Form des Griffs bietet er einen sicheren und ergonomischen Halt. Eine individuelle Maserung von Damastklinge und Bambusgriff macht jedes Messer zum unverwechselbaren Unikat.

Beschreibung von dem Filetiermesser FUDO Prestige

  • Klingenlänge 190 mm
  • Gesamtlänge 315 mm
  • Gewicht 140 g

 

 

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