Das schlanke Filetiermesser zum Auschneiden feinster Scheiben von Fleisch und Fisch. Die Klinge des Küchenmessers FUDO Prestige Santoku Hocho hat eine Kernlage aus VG10, einem der derzeit besten Messerstähle auf dem Markt. Dieser ist sehr korrosionsbeständig, mit ca. 60 Rockwell sehr hart und hält seine außergewöhnliche Schärfe sehr lange. Mit je 33 Damast-Lagen rechts und links wird der Kern geschützt, somit ergeben sich insgesamt 67 Lagen.
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Artikelnummer: 7262
Periode: Moderne Zeiten / Messer
