Damast Kochmesser Sashimi Hocho

Spitzenqualität für Profi- und Hobbyköche mit 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Seit über 1000 Jahren werden in Fernost hochwertige Klingen geschmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 33 Lagen gehört diese Serie zu den Spitzenerzeugnissen am Markt. Der Kern der Klinge besteht aus VG 1 Stahl mit einer Rockwellhärte on 58 – 62 Grad. Auf beiden Seiten sind jeweils 16 stabilisierende Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Der Vorteil der Damastklinge ist daher höchste Schneideleistung und Flexibilität.

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Fudo Kochmesser; FUDO – Sashimi Hocho;  Spitzenqualität für Profi- und Hobbyköche mit 33 Lagen rostfreiem Damaststahl

Der feine und präzise Ausschliff und der Handabzug, den nicht jedes Fabrikat besitzt. Das traditionelle Filetiermesser. Zum Aufschneiden feinster Scheiben von Schinken, Braten und Fisch. Jedes Messer wird in einer edlen Holzkassette mit Schiebedeckel geliefert.

Beschreibung von dem Fudo Kochmesser

  • Klingenlänge ca. 210 mm
  • Gesamtlänge ca. 340 mm
  • Gewicht 210 g.

 

 

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