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Japanisches Nakiri Hocho
Suchst du einen Spezialisten, mit dem die Zubereitung von frischen Salaten und Kräutern zum Vergnügen wird? Das Nakiri Hocho ist ein traditionelles japanisches Kochmesser, dessen breite Klinge an ein kleines Beil erinnert. Aber lass dich nicht täuschen – es ist ein Präzisionswerkzeug zum feinen Schneiden. Dank der geraden Schneide hast du über die gesamte Klingenlänge perfekten Kontakt zum Schneidebrett, was schnelle und saubere Schnitte ermöglicht. Dieses Messer ist außergewöhnlich leicht, liegt hervorragend in der Hand und sein minimalistisches Design mit einem Griff aus hellem Naturholz ist ein Blickfang in jeder Küche. Eine ideale Wahl für alle, die eine gesunde Küche mit frischen Zutaten lieben. Weitere Produktinformationen ...
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Japanisches Nakiri Hocho – Der Meister für Kräuter und Gemüse
Technische Daten und Spezifikationen
Dieses Messer verbindet traditionelle japanische Geometrie mit modernen Materialien, die die tägliche Pflege im Haushalt erleichtern.
Wie man ein Messer richtig schärft
| Messertyp | Nakiri Hocho (traditionelles japanisches Gemüsemesser) |
| Klingenmaterial | Rostfreier Stahl (Stainless Steel) |
| Griffmaterial | Helles Naturholz |
| Klingenlänge | ca. 170 mm |
| Gesamtlänge | ca. 300 mm |
| Gewicht | ca. 130 g |
Geschichte und Zweck des Nakiri-Messers
Das Nakiri (übersetzt „Gemüseschneider“) hat seine Wurzeln in der japanischen Edo-Zeit. Während Samurai-Schwerter dem Kampf dienten, wurden diese Messer für den Alltag in Haushalten entwickelt, in denen Gemüse und Reis die Hauptnahrungsmittel waren. Die charakteristische rechteckige Form dient nicht zum Hacken von Knochen, sondern dazu, dass der Koch das geschnittene Gemüse direkt vom Brett aufnehmen und in den Topf geben kann. Interessanterweise sorgt das dünne Klingenprofil dafür, dass das Gemüse nicht gequetscht, sondern sauber getrennt wird, wodurch Saft und Aroma besser erhalten bleiben.
Gebrauchsanweisung und Pflege
Damit dir das Messer viele Jahre dient, gönne ihm die richtige Pflege. Reinige es nach jedem Gebrauch mit warmem Wasser und Spülmittel und trockne es sofort mit einem Tuch ab. Der Holzgriff freut sich über gelegentliches Einreiben mit etwas Speiseöl, um seine Geschmeidigkeit zu bewahren. Reinige das Messer niemals in der Spülmaschine! Aggressive Chemie und hohe Temperaturen zerstören die Schneide und die Struktur des Naturholzes. Verwende zum Schärfen ausschließlich Schleifsteine oder Wetzstähle.
Sicherheitshinweise
- Das Messer ist ausschließlich zum Schneiden von Gemüse, Kräutern und Obst bestimmt.
- Verwende es niemals zum Hacken von Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln – es besteht die Gefahr irreversibler Klingenschäden.
- Arbeite aufgrund des geringen Gewichts und der hohen Schärfe stets konzentriert und bewahre das Messer außerhalb der Reichweite von Kindern auf.
Wir empfehlen dir, zu diesem Messer ein hochwertiges Holzschneidebrett und eine Magnetleiste zur sicheren Aufbewahrung zu bestellen, um die Klinge vor dem Abstumpfen zu schützen.
Wir sind für dich da!
